FODMAP Diyeti Nedir?

FODMAP DİYETİ NEDİR ?

F  = Fermente edilebilir ( ozmotik olarak aktif) MOA

O = Oligosakkaritler ( Fruktanlar,Galaktanlar)

D = Disakkarit ( laktoz, süt ürünleri)

M = Monosakkarit ( früktoz basit şeker)

A = Ve

P = Polioller ( Şeker alkolleri : Mannitol,Sorbitol)

Bu karbonhidratların sindirimi güç olmaktadır. Bunun sebebi ; yüksek ozmotik aktivite ve bağırsak mikrobiyotası tarafından hızlı fermente edilmesidir. Bu yüzden insan bağırsağında gaz ve ozmotik aktif son ürünler oluşumuna neden olur.


Ne için Yapılmalı ?

-Yiyecekler sindirim semptomlarının yaygın bir tetikleyicisidir.

-Bazı yiyeceklerin sınırlandırılması hassas sindirim sistemine sahip olan kişilerde sorunların hafiflemesine önemli ölçüde yardımcı olabilir.

-LOW FODMAP olarak bilinen karbonhidratlar IBS tedavisi için klinik olarak önerilir.

-Siboda bakterileri aç bırakmak semptomları azaltmak amaçlı

-Birçoğu sağlıklı kabul edilir , bağırsak florasını besleyen prebiyotik görevi yapar , ortalama 2 ay , 4-5 aydan uzun süre yapılmamalıdır.


FODMAP DİYETİ AŞAMALARI

1-)Eliminasyon aşaması :  2-4 hafta semptomlarda iyileşme beklenir. ( Yüksek FODMAP ler diyetten çıkarılır)

2-)Tekrar tanıtma : 6-8 hafta ( Düşük risk içerdiği düşünülen gıdalardan başlanarak gıdalar tekrar tanıtılı)

3-) Sürdürülebilirlik : Hayat boyu kişinin devam edebileceği beslenme modeli oluşturulur.


YÜKSEK FODMAPLAR :

Meyveler :Elma, Mango, Armut, Konserve meyveler, Karpuz, Şeftali Bunların suları

Süt Ürünleri : İnek, koyun, keçi, manda sütü, Ayran, Yoğurt, Dondurma Yumuşak olgunlaştırılmamış peynirler; lor peyniri, süzme peynir, ricotta, maskarpone

SEBZELER: Enginar, Kuşkonmaz, Pancar, Brokoli, Brüksel lahanası, Lahana, Rezene, Sarımsak, Pırasa, Bamya, Soğan, Karnabahar, Dolmalık biber,Mantar,Mısır

Tahıllar: Buğday ve çavdar, Ekmekler, Kraker, Kurabiye, Hamur işleri, Kahvaltılık gevrekler , Mısır ve ürünleri

Baklagiller : Nohut, Kuru fasulye, Mercimek, Soya fasulyesi, Börülce,Yer fıstığı

Tatlandırıcılar: Sorbitol, Malnitol, İzomalt, Maltitol, Ksilitol

Diğer : Hindibağ, karahindibağ, antepfıstığı


DÜŞÜK FODMAP BESİNLER :

Meyveler: Muz, Çilek, Üzüm, Greyfurt, Limon, Lime ,Mandalina, Portakal, Ananas, Yabanmersini, Ahududu, Frambuaz, Kızılcık

SEBZELER : Kırmızı Biber, Salatalık, Havuç, Kereviz, Patlıcan, Marul, Yeşil Yapraklar, Bal Kabağı, Patates, Kabak, Domates, Sakız Kabağı, Turp, Kabak, Zencefil, Zeytin, Ispanak, Pazı, Yeşil Fasulye, Domates, Yeşil Soğan(yeşil Kısmı),Filizlendirilmiş Sebzeler

-Kinoa, Pirinç, Sert olgunlaşmış peynirler , Laktozsuz yoğurt veya 24 saat mayalanmış yoğurt , tereyağı , et suyu , sirke, çoğu baharat ve otlar , z.yağı